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RefineSweet 多元化代糖组合,享“甜”无承担

宣布日期:2022-08-27 作者:瑞芬生物 分类:公司要闻 浏览( )

RefineSweet 多元化代糖组合,享“甜”无承担(图1)

图源:摄图网

“如我意者;于统统法无言无说;无示无识;离诸问答;是为入不二秘诀。”——《维摩诘经·入不二秘诀品》

不二秘诀在佛家用语华夏指同等而无差别之至道,现在则多用来描述唯一无二的办法、体例。于当今的食物饮料行业而言,谁把握了“减糖”的不二秘诀,谁就可以或许把握市场的“话语权”。那究竟若何“减糖”才能到达“不二”的境地?瑞芬生物用四大关头词从头界说了“减糖”的不二秘诀。




01



自然:取之有道,道法自然

人类对甜味的固执可以或许或许源自性命早期对母亲甜美乳汁巴望的天性1000多年前,蔗糖的发明和操纵使这类对“甜”的痴迷得以延续。而跟着蔗糖之于安康的各种“弊病”被一一表露,人类便起头了寻觅完善“代糖”的途径。


最后,以甜美素、安赛蜜、阿斯巴甜等为代表的野生甜味剂占有了代糖市场的首要份额。尔后,跟着野生分解甜味剂的宁静性不时遭到质疑,加倍合适安康花费须要的自然甜味剂被愈来愈多的操纵于食物与饮料。Valuates Reports展望,到2026年,环球自然甜味剂市场范围估计将从2020年的224.9亿美圆增加到到279.4亿美圆,复合年增加率为3.7%。
 

正所谓“取之有道,道法自然”,早在创建之初就已灵敏洞察到“自然”代价的瑞芬生物,在自然甜味剂方兴日盛之时就已起头积蓄气力打造自然代糖的上风,现已具有出色的研发才能和成熟的出产基地。不管是普遍操纵的甜菊糖苷,仍是备受追捧的赤藓糖醇,甚至代表将来自然甜味剂成长标的目标的阿洛酮糖,瑞芬生物都有浏览。从洞察到研发,从质推测出产,垂直一体化的成长形式,使其具有了无可相比的才能与范围。


• ReZeroEr®赤藓糖醇
赤藓糖醇,是糖醇中的“王者”,在统统糖醇中热量最低,耐受最高;甜度约为蔗糖的70%;具有蔗糖类似的添补口感;无任何不良风韵;外乡出产,优化性价比。

• ReZeroSe®甜菊糖苷
甜菊糖苷,从菊科动物甜叶菊的叶子中提取取得的糖苷;甜度为蔗糖的200-300倍;风韵存在轻细缺点-甜味略带拖尾感,有后苦景象。瑞芬生物经由过程出产工艺的改进,较着改进RA(瑞鲍迪苷A),RD(瑞鲍迪苷D)等甜菊糖苷单体的风韵,改进甜味拖尾,去除后苦感;并经由过程差别品种甜菊糖苷组合的研发和优化,使组合计划可以或许或许在极高减糖/零糖的环境下,显现无穷靠近蔗糖的自然甜味和清洁口感。

• ReZeroFlr甜感香精
经由过程酶改制手艺优化甜菊糖苷的消融性和口感;完成配方洁净标签;与甜菊糖苷配合操纵具有必然的协同增效感化,可以或许增强甜感,改进高倍甜味剂的不良口感和风韵。

• ReZeroAllu阿洛酮糖
阿洛酮糖,在自然界存在但含量少少的一种单糖,是希少糖的一种;在无花果、葡萄干、猕猴桃等生果中有发明;耐受量远优于糖醇类;甜度约为蔗糖的70%;甜味暖和详尽,同时具有添补口感,与高纯度蔗糖极其类似;对味蕾的最后剌激速率略比蔗糖快;无任何不良风韵和口感;于2011年被美国FDA核准为GRAS物资。虽然在国际,阿洛酮糖还没有经由过程国度律例的许可,还不能操纵于食物和饮料当中,但瑞芬生物洞察到其将来的成长远景,已启动了对阿洛酮糖的开辟,出产和操纵等手艺的摸索。


RefineSweet 多元化代糖组合,享“甜”无承担(图1)





02



多元:多重组合,多维平面

虽然在自然代糖范畴具有“先发”上风,但瑞芬生物已认识到想取得“减糖”的不二秘诀,除具有抢先的自然代糖成份,还须要延续发力于研发更优化更多元化的组合计划,来填补由“减糖”而带来的“感官”缺失。

 

基于此,自然甜味研讨平台Refine Sweet®应运而生。经由过程赤藓糖醇、系列甜菊糖苷和甜感香精的单体或差别组合,瑞芬生物供给多元化的自然代糖处理计划;针对差别的食物与饮料,定制开辟了ReSweet系列自然甜味剂组合计划完成摹拟蔗糖到达口腔后的“甜度变更”、“添补口感”和“清洁尾甜”等感官特征。以ReSweet 1.0, ReSweet 2.0, ReSweet 3.0为代表,经由过程多元组合,付与了“甜”以新的界说,让减“糖”不减“味”成为可以或许或许。经由过程Refine Sweet®专业甜味复配计划,瑞芬生物胜利复原了蔗糖的极致甜感休会,让“甜”,从“单一到多维”,从“平面到平面”。


RefineSweet 多元化代糖组合,享“甜”无承担(图2)



03



平台:始于甜,不止于甜

若是以“自然”为原点,那末“自然的甜”只是驯服花费者的焦点手腕之一。更高的颜值、更具指向性的功效须要,更好的口胃和养分,缺一不可。是以,面临花费真个多元化须要,仅仅在“减糖”上做文章还远远不够,为此,瑞芬生物还打造了自然功效成份和自然色素平台。
 

此中,Refine Natural®自然功效成份平台溯源自然动物和生果,操纵高新的提取工艺,供给自然功效提取物,完成多维度的功效笼盖,包含能量激活、美容活妍、体重办理、情感调理、免疫撑持、解酒护肝等;Refine Nacolor自然色素平台则从生果、蔬菜和食用动物中获得富色物资,颠末暖和的物理体例停止加工,如压迫、切碎、过滤、稀释等,从而供给灿艳多彩的自然色彩处理计划,为食物赋色增彩,包含姜黄素,紫胡萝卜稀释汁等。

RefineSweet 多元化代糖组合,享“甜”无承担(图3)

经由过程打造以“自然”为焦点的三大平台,使之彼此撑持,彼此补充,同时连系客户的特性化须要,瑞芬生物努力于打造兼具颜值、口胃、功效、养分的食物和饮料,为食物、饮料、养分保健品行业供给便利立异的一体化处理计划。



04



不二:科技为本,决胜将来

作为国度级高新手艺企业,成立于2007年的瑞芬生物一直努力于自然安康配料的研发和出产,以“科技塑造养分将来,自然保护人类安康”为宗旨。瑞芬生物在北京和上海设立了立异研发双中间(IDEA Lab),经由过程延续的立异和研讨,增强企业的焦点协作力和成长能源。为了进一步完成高精手艺立异和进步产物品德托付,瑞芬生物与中国抢先科研中间成立了持久的计谋协作干系;与中科院(天津财产生物手艺研讨所)告竣对希少糖的财产化计谋协作,增强对安康甜味产物的研发;并与浙江大学性命迷信院成立结合平台,对下降产物中的风险成份如溶残、农残、重金属等停止研讨,不时停止产物和出产优化,以确保瑞芬生物的产物的不变性和高品德。
 
另外,瑞芬生物在杨凌、滁州、淄博成立了三个出产基地,今朝已完成营业笼盖跨越40个国度和地域,成为环球食物饮料行业质料的支流供给商。





05



结语

听说在八万四千个释教秘诀中,“不二”为第一秘诀,修行者入得此门,便进入了释教的圣境,可以或许直见圣道,也便是到达了超出存亡的涅槃境地。是以,对修行者而言“不二”便是其禅修的终究目标,也是最高境地。
 
而在花费进级的大背景下,每一个品牌也都但愿寻觅到属于本身的“不二秘诀”。于明天的“泛食物 大安康”范畴而言,“不二”不只象征着要适应支流须要,自动减糖;还要可以或许或许知足花费者对安康、自然、功效、甘旨等方面的多元须要。在这方面,瑞芬生物以“自然”为基石,以三大产物平台为门路,以“科技”为引领,经由过程一体化处理计划的办事形式,等候与品牌方联袂打造滞销产物的“不二秘诀”。


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